Cuisine en photo

Mercredi dernier, c'était le dernier cours de cuisine et comme je n'ai pas mis de photo depuis un bouttte, je vous offre une ribambelle de photos.
Si certaines vous titillent les papilles, demander la recette et elle sera votre.

L'enclos de crevette accompagné de brebis

La truite rose sur son blinnis crémeux

Que de farces...ballot de saumon carrotté, une poche de porc fourré avec une brebis à l'épinard...le tout accompagné d'une pomme farcie avec du choux (étrangement bon), des patates sautées et une sauce à la pomme.

L'inégalable tarte au sucre dont la recette est tirée du livre de chez Julienne (c'est e resto de la chef)... pas trop sucrée, presque légère ...The Best.

Un petit retour au vietnam avec des rouleaux de printemps et une soupe poulet , lait de coco et curri.
Et pour clore ce délicieux repas (un peu léger quand même), une petite tarte au citron avec ou sans meringue...que du bonheur!!!

L'avant dernier cour fut grandiose...j'en ai la larme à l'oeil.Surtout que c'était une requette de ma part...à l'origine ça devait être foie gras poelé ou crème brulée au foie gras (de la cassonade, un foie et un chalumau ... ce qui nous manquait pour réussir ce petit délire)

Un foie gras (préparer avec amour par Marie, notre guide suprème) accompagné de raisins revenus dans du foie gras et arrosés de vin blancs ...j'en salive encore ! Avec ceci, un coeur de cheval (c'est cruel , me direz-vous) et bien ca vaut le détour (à mi-chemin entre le foie et la texture un peu élastique du coeur de volaille). Et pour finir une crème glacée (pas de photo, désolé ... mais c'était trop bon).

En conclusion , ces cours ont été une grande expérience culinaire. J'ai pu découvrir et préparer des saveurs que je n'avais connu que par le restaurant.

Le mot de la fin est faites vos affaires vous-même, c'est meilleur, ca ne prend pas plus de temps, c'est pas mal le fun et parfois, c'est beaucoup moins cher (comme le fois gras, préparé par toi, il coute 50$ le kilo alors que dans le marcher, c'est plutot 300$). Si vous n'avez pas le temps, prenez le une fois de temps en temps pour ne pas vous perdre.

Alors amusez-vous et faites de bons petits plats à ceux que vous aimez, de mon côté, je vais essayer d'adapter un peu les recettes pour que nanou puisse en profiter un peu aussi.

Nanou à la piscine!

Et oui , depuis presque 4 mois nanou va tous les dimanches matins à la piscine. Bien sur il n'est pas tout seul car son papa l'accompagne dans l'eau et sa maman prépare tout pour que l'on puisse être à l'heure (car c'est quand même pas mal d'organisation d'aller nager avec un bébé).
Depuis le début, il aime beaucoup l'eau mais essentiellement pour éclabousser ou jouer avec les canards et les ballons sauf aujourd'hui où il a commencé à bouger les jambes pour nager. Sa motivation était d'aller chercher un ballon mais quand même c'est un super début...son papa et sa maman (qui le regarde du haut des gradins) étaient super fiers car ceci est le résultat d'un entrainement intensif puisque à la maison, sa maman a décidé de l'entrainer à battre des pieds (il parait qu'elle tient ça de son papa)... ça nous éclate à chaque fois et en plus il commence à le faire dans l'eau...donc on va continuer et bientot, on pourra le lacher pour qu'il nage tout seul. Comme on n'a pas le droit de prendre de photo, il n' y en a pas alors à la place je mets deux photos de montréal le soir avec de belles couleurs post coucher de soleil.

R.A.D.

= Rien A Déclarer.

On fait un bon casanier metro-boulot-dodo tous les trois en ce moment...alors on a rien de palpitant à raconter :-(.

Nanou s'habitue a ses patins...mais bon, c'est pas encore ca...ca viendra l'an prochain je pense. On profite de la patinoire en ce moment, les températures sont assez clémentes et il fait encore jour à 17h00.

On regarde Loft Story (Ouai, on a une version québecoise) de temps en temps, American Idol (Des fois c'est bien!) et The amazing race (TRop Top ! J'adore cette émission)...quand on a un peu de temps, histoire de légumer devant la télé :-).

Le dernier film que j'ai vu au cinoche c'était HP et la coupe de feu, il est sorti hier en vidéo...je pense que ca veut dire qu'il est temps que je me fasse une toile :-).

Bon ben...bonne routine à tout le monde, moi je passe dans la phase dodo.

Mais quest ce que cest?

Il est presque minuit et je suis au lab....mais nimporte quoi, alors que je pourrais etre tranquilement en train de dormir avec ma douce, je regarde des protistes au microscope...mais que marrive-t-il, je deviens fou ou tout simplement ai-je tres envie de finir?

Comme sur des roulettes !

Voilà, on a pas eu un week end trop pourri alors on a osé :-)...on a mis nanou sur des patins !
Ce qu'il y a de chouette, c'est qu'il a bien aimé ça samedi ; alors on y est retourné dimanche...mais cette fois ci avec sa copine Océane...qui s'est elle aussi bien amusée avec même si c'était sa première fois.

PS : Si vous trouvez les patins bizarre c'est normal. Ce sont des trucs de débutant à 2 lames...qui s'attachent sur les bottes de neige. Very pratique.

19 mois en chanson

Aujourd'hui, notre petite famille a 19 mois....alors pour fêter ça, voici la chanson qu'on chante le plus en ce moment avec nanou. Son truc favori étant de crier : "Les tuyaux, les tuyaux ".

Bonne Fin de semaine :-).

En pleine nuit une sirène
Appelle au feu tous les pompiers
Et tout Rio qui se réveille
Voit brûler l'usin' de café
Il n'y a pas de temps à perdre
Sinon tout l'quartier va brûler
Oui mais voilà
Pendant c'temps là à la caserne
On entends les pompiers crier :

Qu'est-c'qu'on a fait des tuyaux ? (Les Tuyaux, Les tuyaux)
Des lances et d'la grande échelle
Qu'est-c'qu'on a fait des tuyaux? (Les Tuyaux, Les tuyaux)
Pas d'panique il nous les faut

Mais l'incendie là-bas fait rage
Et le ciel est noir de fumée
Et tous les gens dans les étages
Se dis'nt : "Mais que font les pompiers ?"
Il n'y a pas de temps à perdre
Sinon tout l'quartier va brûler
Oui mais voilà
Pendant c'temps là à la caserne
On entends les pompiers crier :

Qu'est-c'qu'on a fait des tuyaux ? (Les Tuyaux, Les tuyaux)
Des lances et d'la grande échelle
Qu'est-c'qu'on a fait des tuyaux? (Les Tuyaux, Les tuyaux)
Pas d'panique il nous les faut

Au p'tit matin on le devine
Tout le quartier avait brûlé
Il ne restait que des ruines
Sur des centain's de mètr's carrés !
Quand tout à coup dans le jour blême
On vit accourir un pompier
Qui s'écria :
"Je viens d'la part du capitaineVous dir' de n'pas vous énerver"
On a r'trouvé les tuyaux
Les lances et la grande échelle
Mais on est en panne d'auto
Et on cherch' la manivelle

La la la la la la la
La la la la la la la
lala la la la la la la
La la la la la la la

Demain c'est la fin de la semaine !!!

Youpi !!!
On va peut être mettre nanou sur des patins à glace samedi matin, si il ne fait pas trop froid.

Le moral va mieux, j'ai mes vacances...mais bon, sous condition de quadruple boulot avant de partir :-). Faut ce qu'il faut !

Dorothée, j'essaye de prendre une photo de quelqu'un en ski sur le mont royal si j'y vais ce week end...ca te fera une preuve.

PS : Moi aussi je ferai ma premiere en patin à glace ce week end si c'est possible :-S

Je t'aime Maman, Je t'aime Papa

Nous aussi on t'aime Nanou :-).

Ca fait super chaud au coeur d'entendre ca juste avant son dodo...c'est trop...vraiment trop emouvant !!

Pourvu que ca dure...

...la semaine commence bien.

Je reviens de chez le dentiste et je n'en ai pas eu pour 1000$Ca mais seulement 40 !

J'ai eu un petit (gros) coup de pouce financier qui fait que mon compte en banque est moins dans les choux.

Je ne retourne pas chez le dentiste avant le 10 mars...FIOU...et mes gencives toutes foutues vont mieux :-). Il a quand meme fallu que j'attende mes trente et un ans pour qu'on m'explique comment il fallait s'occuper de ses gencives....la honte !!! Mais vaut mieux tard que jamais.

Le moral est donc remonté du talon à la cheville....peut être que mercredi il sera aux genoux car je devrais savoir, alors, si je peux prendre des vacances, quand et combien de temps ?!!!

En plus, Nanou pète la forme...et ca, c'est vraiment le truc qui me donne des ailes :-). Et il a aimé Kirikou que je lui ai montré pour la première fois hier. J'suis so proud de toi mon flo. (Francais-Anglais (si fiere)-Francais-Quebecois (mon enfant)).

PS : L'image c'est parce que j'ai la patate, mais qu'il fait froid....wouarf!!!

C'est gagné !!

Il parait que c'est le cri de raliement de DORA l'exploratrice ?!!
Bref, juste une ch'ti message pour dire qu'on a passé létape du brossage de dent :-). Nanou demande tous les soirs avant de se coucher et tous les matins après son bib' à se brosser les dents.

Ca fait longtemps qu'on lui brosse les dents mais ca a toujours été un peu chaotique. La maintenant, ca marche...c'est devenu une routine et même un moment de détente. Trop cool.

Maintenant, the big step à franchir c'est de lacher les couches et d'être propre...fiou...tout un programme. Mais on va y arriver, on a des signes prometteur ; par exemple, hier nanou a fait pipi à côté du pot...c'est un bon début, non ??

On va persvérer et ca va marcher.

Pour ce qui est du langage, nanou est bien...très bien même. Il arrive à presque clairement exprimer tout ce dont il a besoin. Dodo, manger, s'asseoir, aller dehors, jouer, ecouter de la musique ou en faire, danser, chanter, prendre le bain. Il connait tous les noms de ses copains, ceux de nos copains. Il sait chanter plein de chansons (son père en est jaloux d'ailleurs car il ne retient jamais les mélodies) comme happy birthday to you, une souris verte, mon ami pierrot, l'incendie a Rio (si il devient rugbyman, on l'aura chercher!), Bon baiser de Fort de France (Faut garder les racines, hein ?!!), MeuhMeuh de Marcel et son orchestre, PiedPiedPied de Tryo, le lion est mort ce soir version powow...et j'en oublie c'est sur :-).

Pour ce qui est de la bouffe...ben c'est encore un peu capricieux :-(...mais comme il commence à bien se débrouiller avec s cuillère pour se nourrir tout seul, on laisse un peu aller le folklore pendant les repas.

En gros, pas de problème côté nanou.

Par contre, gros problème côté moral de mon côté...un bon blues d'expat' comme il se doit ! Mais bon, j'suis un nana alors j'vais arriver à surmonter ca...parce que les filles : ON EST TROP BALEZE !!!

Mince !!

Ben j'ai mis un nouveau post en dessous de celui du pouding...comme j'ai la flemme de faire un copier-coller...ben allez voir plus bas :-) !!

Mon pouding chomeur d'anniversaire !

Après mon étouffe chrétien au foie gras, on a pris un pouding chomeur en dessert :-). C'est un typiquement québecois, comme le pâté chinois (qui n'a rien à voir avec un nem au caribou ?!! Bon je reviendrai la dessus un jour....peut être.).

Bref, encore grâce à Tarzile, je peux vous donner le recette de ce délicieux met , pas du tout approprié pour le LDL et le HDL du Piou, mais fort bon :-P.

Pour le pouding (pudding ?!) chomeur selon Tarzile suivez le lien !


Au pied de cochon, ca goutait le sucre aromatisé au beurre et au sirop d'érable avec une pointe de farine pour que ca se tienne :-). Un énorme bonbon succulent quoi !!!
Absolument rien à voir avec un kouign aman...mais rien ne bat un bon kouign aman...à part peut être un excellent tiramisù :-D.

35...piqué chez Galinette !

1. Une fois ma mere a été malade et j'étais à l'autre bout du monde...ca na m'a pas plu du tout.
2. Je n'ai jamais appris à être maman, j'essaye de combler ca avec la pratique ;-).
3. Quand j'avais 5 ans,
4. Le college Georges Braques était le nom de mon collège dans le 13ème arrondissement. De cette époque, il ne me reste plus personne à part mon ex et un copian de maternelle.
5. Je n'oublierai jamais, le jour du décès de ma grand-mère Evane...le 24 décembre 1998.
   
6. Une fois j'ai rencontre un mec, il ressemblait à rien et je n'avais rien à voir avec lui, mais il était gentil alors je l'ai suivi...jusqu'a Montréal.
   
7. Il y a ce type que je connais, qui est très simpa...en fait
   j'en connais beaucoup des types comme ca. J'suis chanceuse :-).
8. Une fois dans un bar, j'ai accroché mon soutien-gorge qu'on venait juste de m'offrir. C'était à mon enterrement de vie de jeune fille; ça m'a donné droit à un coktail gratuit.
9. A midi en general, je me dis qu'il faudrait que j'aille diner (dejeuner en francais de France).
10. La nuit derniere, nanou voulait sa maman et son papa. Il a donc squaté notre dodo.
11. Si seulement, je pouvais exausser tous mes voeux...j'arrêterai tous les mals qui ronge la terre.
    
12. La prochaine fois que j'irai a l'eglise, ce sera peut être pour un mariage ou un baptême.
13. J'aime bien l'odeur du citron vert fraichement coupé. Ca me transporte en Martinique en 2 secondes.
14. Quand je tourne ma tete a gauche, je vois une affiche de Klimt : le baiser.
15. Quand je tourne ma tete a droite, je vois ma collection de bouboules de neige kitsch.
16. Tu sais que je mens, quand je te dis que tout va bien ?!
17. A la fac, j'ai connu des bloggers : Le Piou et TomateCerise et beaucoup de mes amis; j'ai été très active associativement et j'ai beaucoup fait la fête.
18. Si j'etais un personnage de serie TV, je serais l'inspecteur Colombo que je me plait à appeler le chieur. J'adore la manière dont il harcèle les criminels....pas d'erreur c'est le chieur :-D.
19. Le meme jour l'an prochain, je ne sais pas ou je serai mais j'espère que je saurai ou je m'en vais.
20. Le pseudo qui m'irait le mieux...hum...Manu...mais c'est pas très original..alors pourquoi pas skaribou ??!!
21. J'ai du mal a comprendre, la méchanceté, pourtant il arrive parfois que je la véhicule :-( .
    
22. Si je retourne a l'ecole demain matin, euh...j'espère que je serai meilleure en auretographe.
23. Tu sais que je t'aime bien quand tu me dis des mots gentils.
24. Si je gagne un prix, la premiere personne que je remercierai, sera flagada...je suppose ?!!
25. J'espere que 2006 sera une année faste et heureuse pour tout le monde.
26. Suivez mon conseil, ne mélangez jamais Vodka et bière !!!
    
27. Le meilleur des petits dej' c'est tranquillou pépère qu'ils se font et en bonne compagnie.
28. La chanson que j'adore mais que je n'ai pas, c'est en ce moment la tortura de Shakira. Ay amor me duele tanto...me duele tanto...lalala !
29. Si vous visitez ma ville natale, vous commencerez peut être par le Louvres, puis vous flanerez rue de rivoli pour atterrir dans le jardin des tuileries. Apres avoir regardé la madeleine de loin place de la concorde, vous monterez sans doute vers l'arc de triomphe. Peut être qu'apres, vous vous prendrez un petit noir à une terrasse pour décider de votre programme du lendemain : tour eiffel, sacré coeur, ballade en bateau-mouche, notre dame de paris, institut du monde arabe, buttes aux cailles, père lachaise, canal st martin, ou centre george pompidou...j'en passe...En tous cas, profitez-en car Paris c'est magique !!!
    
30. Pourquoi personne ne dit jamais je m'excuse, je suis désolé, est-ce que je t'ai blessé ??
    
31. Si vous passez la nuit chez moi, vous aurez droit à une peluche pour faire dodo comme tout le monde !!!
32. Le monde peut tres bien se passer de plein de choses...mais par ou commencer ?? La pollution certainement.
33. Je prefere torcher le cul d'un elephant plutot que de bouffer un cafard ou toute sorte de chose du type insecte ou arachnide !!
34. Le mieux, dans la vie c'est ne pas s'en faire :-D.
35. Et au fait, gros bisous ;-). Et prend ce questionnaire qui veut !!

Ma poutine au foie gras...

...et Moi :-).

Légende : Au restaurant le pied de cochon le 8 fevrier 2006.
Moi affamée et La poutine (frite + fromage cheddar jeune + fond de veau + sauce au foie gras + Foie gras poêlé)

C'est loooooonnnnnggggg....

...les hivers ici !
Je commence tout le temps à accuser des signes de fatigue vers février.

Notre hiver a été super pourri, il a été en dent de scie au niveau des conditions météo...l'horreur. Par exemple, il a fait +8 et -15 deux jours d'affilé la semaine passée. A +8, t'as chaud et t'es pas bien avec tes habits d'hiver et à -15 tu commences à un peu avoir froid, si y'a du vent tu gèles.

On n'a même pas eu beaucoup de soleil, ce qui aide vachement à tenir le coup l'hiver.

Enfin, resultat, j'suis fatiguée. Flagada aussi. Nanou, lui est en pleine forme :-).

Vivement le 21 mars, ce sera la printemps et avec un peu de chance je pourrai enlever ma tuque :-) et mes grosses bottes d'hiver.

L'australien était canadien ;-)

J'aime bien les J.O., alors le matin en ce moment avant de partir à la garderie on regarde un peu les "bossieur" qui font du "ki", on crie "olé" quand ils font des sauts et on dit "bavo bossieur" quand un athlete a fini son passage :-).

Lors de l'epreuve de ski acrobatique, on a decouvert le médaillé d'or et son histoire. Dale de son petit prénom est canadien, il a 21 ans mais a apporté la medaille d'or a l'australie !!! Hein ? Pourquoi ?? comment ??

Pour faire court; a 13 ans, dale a fondé sa propre compagnie (technolgie de l'internet) pour financer son sport (Il avait déja de la suite dans les idées, le petit !)...comme sa compagnie marche bien, il y travaille beaucoup jusqu'a negliger ses entrainement au dire de l'équipe nationale canadienne. Voulant lui mettre un coup de pression, team Canada (comme on dit des fois) lui a dit en gros c'est nous ou ta compagnie !!

Ben il est parti le petit, mais ne voulant pas ruiner ses chances de carriere sportive...il a contacté l'entraineur de l'équipe national d'australie (aussi un canadien) pour lui proposer ses talents en échange d'un horaire aménagé en fonction de sa compagnie :-).

Il a fallu 2 ans a Dale pour obtenir sa nationalité australienne, juste quelques minutes et beaucoup de talent pour s'offrir une médaille d'or et un beau pied de nez a ses anciens entraineurs et 8 ans pour devenir je pense le plus jeune millionaire medaillé d'or aux JO (sa compagnie vaut 40 millions de dollars!!!).

Trop fort le p'tit gars :-).

Jah Rastafari!

A la maison, on ecoute souvent du reggae et nanou adore , au point de secrier Jahhh (ce fut surprenant la premiere fois) quand il entent le debut de babylon by bus de Bob Marley. Donc maintenant, nanou secrie souvent Jah Patai (cest plus facile) et moi je suis tout fier de crier Jah rastafari avec lui!!!

J.O.

Y'a un truc qui est génial quand t'es expat', c'est que tu peux supporter deux pays (ou même plus !!) : celui qui t'a élevé et celui qui t'a accueilli :-).

Du coup, t'es vachement fiere parce que tes pays cumulés , ben , ca te fait plein de médailles ;-) !

Allez, Allez la France :-)...Go Canada !!!

PS : Ok c'est sur que si tu viens d'un pays qui n'a pas des millions à dépenser dans ca et que tu vas dans un autre qui a la même devise, ben ca marche pas :-/ !!

Tiens, si j'me louais RAsta ROcket ?!

L'hiver le retour !

Après avoir passé un mois entre 5 et 10 degrés au dessus des normales saisonnières, l'hiver fait sont grand retour : -18 degré celcius :-).

Et faut qu'on sorte dehors :-/ ! BEn ouai, y'a pas de tunnel sous Montréal comme beaucoup de touristes le pensent...alors on est obligé d'avoir cette étrange sensation de narrines qui collent pour se rendre au boulot !

Des narrines qui collent ??? La vapeur d'eau créée en respirant gèle presque instantanément et du coup ca colle :-)...mais rien de dramatique la dedans je vous rassure ; c'est plutot rigolo !

Bon allez, j'm'y colle (wouarf wouarf wouarf !!!).

PS : Au moins, il faut beau ! On aura peut être froid mais plein de vitamine D.

Pour Guaille.

Guaille c'etait le colloc' de mon ex' et aussi le meilleur ami de la viouze (le petit frere de mon ex'). L'an passé il est parti ,emporté par le cancer, à l'âge de 28 ans. Ouai, ca fait jeune, hein ? Quand je pense qu'il y'en a qui ont peur d'avoir 30 ans ( comme moi l'an passé par exemple !).

On s'etait perdu de vue...je n'ai pas eu le temps de le revoir :-/. Demain, j'écouterai le CD qu'il m'avait offert avec Abdel pour un de mes anniversaire...et nanou decouvrira grâce à lui : Barry White :-D.

Je me rappelle m'être souvent moqué de lui à cause de son menu préféré :
Pizza + Coke + Danette chocolat ....mais pourquoi donc, c'est super bon ca !!! C'est pas régime, mais ca fait plaisir.

Alors Guaille, je te dedies toutes les pizza + coke + danette du monde :-D.

Mon anniv' : bilan !

J'ai passé une journée simpa, ou je me suis gâtée de petits plaisirs : comme m'acheter des cochoneries, me balader au soleil (par -10 !), pas beaucoup de travail et une belle ballade avec nanou.

J'ai eu comme cadeau : des sous, un bouqin de cuisine et un DVD de Céline (que je vais echanger contre le CD car j'aime pas la voir chanter avec les jambes écartées : ca me traumatise !!!!).

J'ai eu aussi un resto :-). J'y ai mangé de la poutine au foie gras. Je vous renvoie chez Tarzile pour savoir exactement ce que c'est. C'était très bon, mais très riche...c'est mon foie qui est gras ce matin :-(.

J'updaterai avec des photos floues plus tard.

Mais qui gardait nanou ??? Ben, le parrain :-). Nanou adore son parrain, tellement que ce matin il l'a réclamé en se levant :-D.

Un truc qui a vraiment égayé ma journée a été la gentillesse des gens, j'ai eu plein de message, de mails et de coup de fil pour ma fête :-). Trop cool.

Bon, je file.

Ayé...c'est ma fête !

Aujourd'hui, c'est mon niversaire....et je fais ce que je veux ! C'est ma journée rien que d'a moi :-D.

Je partage cette journée avec gorettine qui est ma benjamine de 30 minutes...elle doit en ce moment même soit être dans les douleurs soit en train de pouponer !

Je suis un vieux machin...mais bon la machinerie est encore bonne.

Bon alors si vous voulez m'offrir un cadeau; je collectionne les bouboules ! Vous savez les trucs kitch qui font de la neige quand on les secoue. J'en ai une magnifique de paris avec de la neige bleu-blanc-rouge qui tombe sur la tour eiffel : du grand art !!!

Bon là, je vais me coucher. Il est 1:00 am à Montréal et 7:00 am à Paname ; j'espère que ma boite mail sera pleine de courrier en me levant tout à l'heure :-D.

kenavo.

Et un petit tour par la France en passant par l'Inde!

Désolé, j'ai laissé passé un cours sur l'inde et pourtant c'était vraiment succulent. Une petite soupe excellente et rapide: soupe de tomate à la noix de coco
Vous faites revenir les oignons dans l'huile, puis vous ajoutez une gousse d'ail, de la noix de coco rapée (une bonne poignée) et une bonne poignée de gingembre hachée...on mijote 5min. puis on ajoute des tomates en dé (l'équivalent d'une canne), un peu de bouillon de légume. On laisse réduire puis on met au blender avec un peu de crème...un délice, ce fut la meilleur soupe de tous les temps!!!
On a aussi appris à faire des poitrines de poulet farcies.
C'est simple mais fallait y penser: le truc c'est d'enrouler la poitrine farcie avec de la pellimoulante (sarandrap) et de saucissoner le tout en tournant les extrémités jusqu'à ce que ce soit très serré. Ensuite, on entoure d'alluminium et on poche pendant 3-4 min dans de l'eau bouillante. Avec ça, on farce ce que l'on veut avec ce que l'on préfère.
Le dernier cours avait pour base la France et surtout des sauces...ce fut assez basique mais terriblement bon. Celle qui était la plus belle est la suivante: sauce au vin rouge épicée à la cannelle.
Donc vous faites réduire des oignons avec du vin, puis quand il ne reste qu'un léger fond, vous ajoutez le bouillon que vous voulez (nous c'etait un bouillon brun), puis une grosse botte de coriandre et 2 batons de cannelle. Vous laissez réduire 15-20minutes. Nous avons arrosé un onglet de bison aux échalottes avec cette superbe sauce. La viande était accompagné d'un gratin dauphinois bien sympatique et d'une poéllée de champignons très agréable. Petit moment de culture: la sauce a été inventée en France au moyen âge pour masquer le gout de la viande avariée.

Frigo pas cher!

Cette photo illustre les avantages du froid québecois...quand vous faites un pot au feu et que vous voulez refroidir rapidement la soupe sans réchauffer votre frigo et augmenter la consommation électrique de la planète (un peu écolo quoi). Vous la plongez dans la neige de votre balcon pendant 1h (au lieu de 4h dans le frigo) puis vous pouvez enlvez le gras de la viande qui a figé en refroidissant.
Mais bon en ce moment, c'est pas trop ça l'hiver, on se dirait plutôt au printemps...ah où sont passés les vrais hivers où il faisait -10 en moyenne et où les grands lacs gelaient.

18 mois et 4 ans.

En ce moment, pas trop le temps de "blogger"...en même temps, on n'a pas grand chose à raconter à part qu'on est débordé et que le temps à Montréal en ce moment est pourri : on se croirait au printemps !

Mardi, nanou a eu ses deniers vaccins avant l'âge de 4 ans...à part l'hépatite A à faire si on prend l'avion dixit le mèdecin ! Maintenant, nanou anticipe la piqure...pas cool..et pas facile à gérer :-(...mais bon, je le comprends j'aime pas aller chez le doc.

Vendredi nanou a eu 18 mois et un gros camion qui fait de la musique et de la lumière pour fêter ca ! Oui, il est pourri-gâté ; et alors ??
C'est vendredi aussi qu'a commencé ma rage de dent qui s'est terminée le lendemain en urgence chez le dentiste...j'ai regretté de ne pas avoir pris ma caméra, tellement c'était high-tech...j'avais l'impression de me faire soigner une dent dans un film de SF !!!

Maintenant, ma dent va un peu mieux, mais faut que j'y retourne mercredi matin pour d'autre traitement :-(...j'aime pas le dentiste !

Sinon, aujourd'hui ca fait 4 ans que je suis installée ici avec mon chum ( = mari-conjoint-copain en québecois)...c'est long 4 ans loin de chez soi !
Mais bon, je me dis que le retour est pour bientot...qu'enfin je vais retrouver ma famille, mes neveux (5 quand même!) et ma nièce.
Tout ce petit monde aura bien changé à mon retour...Xav'et Jerem' seront sans doute en train de muer, Toto marchera, Titi parlera,Zoé sera une jeune fille et clément ne se nourrira plus exclusivement de chocolat :-).

Il y a 4 ans, je faisais donc une surprise à mon chum en débraquant à Montréal en avance. Depuis, on s'est marié et nanou est né :-D...et y'a eu tout plein de moments heureux ici.

A tous ceux que j'ai laissé derrière moi en France pour un petit bout de vie, j'envoie un énorme bisous et je leur dis : attendez-moi, j'arrive !

Génération PME

Juste un gros coup de gueule contre les jeunes qui prennent les transports en commun à Montréal !!!

J'm'explique...PME = Partisan du Moindre Effort !

J'en ai marre de prendre les transports en commun avec des jeunes qui ne laissent pas leur place aux personnes âgés, aux handicapés et aux femmes enceintes !! Quand je dis jeune c'est de 13 ans jusqu'au stade "étudiant de chez pas quel age" !

Ces d'jeunes sont bien trop fatigués pour laisser leur place à la mamie qui risque de se fracturer la jambe au prochain coup de frein du bus ! Ben ouai !
Pis la femme enceinte là, c'est pas grave si elle est debout avec son gros bide...non, ca a pas l'air pesant du tout, hein?? !

Comme on dit icitte, des fois j'suis en crissss! Je les attraperais par leur pantalons baggy (ou leur mini-jupe), que je remonterais (ou descendrais au genou) et nouerais avec leur ipod, et je les leverais par la ceinture en leur criant : "Mais y'a un truc qui va pas chez toi ?? T'es jeune en pleine forme : lève toi Tabarnak !!!"


Voila!! Fiou, ca fait du bien :-) !

Ps : Quand je suis avec nanou en poussette, ca ne me derange pas qu'on ne me laisse pas de place. Apres tout, je prends plein de place et je ne paye qu'une pass de bus !
PPS : Mais vous savez quoi, ben ceux qui me laissaient leur place quand j'étais enceinte c'était les personnes âgés, et maintenant avec nanou c'est pareil !! C'est dingue, non ?

plan du metro de montreal: STCUM
http://www.stcum.qc.ca/metro/mapmetro.htm

Nouvel an chinois

Cette superbe photo vient du blog d'Eric . Clickez sur la photo ou bien le lien pour vous y rendre :-).

Tous les jours, je fais grâce à ses photos une traversée de l'atlantique éclaire vers ma maison, mon chez moi : PARIS...ou plutôt PANAME :-).
J'aime Paris, et tout de cette ville me manque...ok...sauf la pollution :-(.

Mais bon, tout ca pour dire que son blog est vraiment chouette, que les photos sont superbes et que ca me fait comme une thérapie d'expat' : ma dose de paname diurne.

Bon, là je vais vraiment me coucher...demain y'a la suite des aventures de Paris2Texas sur son blog, faut que je sois en forme.

Ca me fait penser qu'il faudrait vraiment que je mettes mes liens à jour. Promis, c'est pour bientot.

Quand j'étais avant, j'étais putois !

You Were a Skunk

You carry yourself with sensuality and a flowing energy. You have a great reputation, and you follow your own (good) advice.

What Animal Were You In a Past Life?

Pourquoi ? Aucune idée !
Mais je trouve ca cool...j'étais noire et blanche et je pouvais semer la terreur. Mouhahahaha !!!

Sinon, pour le news (c'est pour ca que vous êtes là , non ?) :
- On a plein de boulot, et pas beaucoup le temps de "blogger" :-(.
- Nanou grandit a vitesse grand V, il fait maintenant des phrases, du genre : "Non, je ne veux pas ca !".
Elle revient souvent celle la en ce moment :-(, il parait que c'est la periode ?!!

Ce que je préfère c'est quand on lui propose du gateau au chocolat :
+ Nous : "Tu veux du gateau ?!"
+ Nanou avec la bouche grande ouverte pour croquer dans le gateau : "Non"

- Sinon, On prépare un ch'ti retour en France pour des vacances et le mariage de Mike en juillet, et on pleure sur le prix des billets d'avion...pour l'instant ce sera un petit 1000$Ca par personne...GLOUPS !

- L'hiver qu québec ce mois de janvier a été particulièrement : N'IMPORT' NAWAK ( n'importe quoi, si vous préférez!), il a fait froid, puis chaud, puis froid, puis chaud et la dehors y'a une mini tempête de neige !!!
Heureusement, il ne reste plus que 2 mois d'hiver et pis ce sera le temps d'aller à la cabane à sucre (l'endroit ou tu consommes des produits de l'erable à sucre).

Faudrait que je fasse un billet la dessus car il n'y a pas que le sirop d'érable qui est un produit de l'erable à sucre, y'en a plein d'autre !!!

Kenavo, j'va m'pieuter :-).

PS : Bonne et heureuse année du chien de feu!

Easiest Tramisù ever !

Bon ben vite vite :-) !

Je vous donne la recette du tiramisù extraite de : Le grand livre des dessert (ca tape comme nom, hein ?).

La recette est tellement facile, que je me demande pourquoi j'ai toujours cru que faire un bon tiramisù c'était difficile :-( !
Enfin, bon c'est simple, rapide et superbon...c'est pas régime par contre hein ?

Pour un tiramisù express, il vous faut (8 personnes):
- Biscuits a la cuiller
- 20 cl de café fort (quantité parfaite...ca evited'humecter trop les boudoirs)
- 2 cuil. a soupe de marsala (j'ai mis du rhum car c'était ca ou du ricard !)
- 375 g de mascarpone (il parait qu'on peut remplacé par 6 petits suisses + 15cl creme fraiche epaisse)
- 2 cuil. a soupe de sucre
- 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
- cacao en poudre amer

Preparation (10 min --- YEAH !) :

1 - Melanger le café et 1 cuil. a coupe d'alcool. Imbibez les biscuits (rapidement, sinon, ca va pas, ils se cassent et y'aura plus assez de café pour les autres) et rangez les dans un plat (suggestion : 20x15 cm). Il conseille de mettre du papier sulfurisé au fond pour le démoulage...pour nous ca a pas ete une réussite : On a vait du mal a racler le papier :-( (Des gourmants...ou ca ??).

2 - Battre le sucre et les jaunes d'oeufs. Quand c'est mousseux, ajouter le mascarpone et l'alcool qui reste. Puis INCORPORER DELICATEMENT les blancs battus en neige ferme.

3 - Verser cette crême dans le plat. Refrigerer 24 heures (ouai...c'est long ! Faut bien contrebalancer les 10 minutes de préparation, hein ?!!).

4 - Saupoudrez de cacao (pas trop : 2 a 4 cuil a soupe) avant de servir.

5 - MANGEZ :-) ! BUON APETITO !

PS : Pas de photo du resultat...on a tout mangé trop vite :-( !

Elections :-)

Hier au Canada,
on a change de gouvernement on est passe des liberaux aux conservateurs !
Je ne sais pas si c'est bon ou mauvais, je ne suis pas assez cultive en politique canadienne.

Je n'ai pas vote car je n'en ai pas le droit....et si je l'avais fait, ca aurait peut etre ete pour les amoureux de la nature, les verts comme on dit en France.
Je me demande si ce Steven Harper fera quelquechose de bien pour preserver la nature au Canada et surtout au Quebec...c'est une affaire a suivre :-).

Tiens en parlant d'elections, chere TatiSarah ,si tu nous lis, une des tes connaissances a ete reelu depute du bloc quebecois.

Hommage

Clea nous pensons bien à toi.



photo de Pierre Chapoutot

Rencontre du troisième type

Un dimanche midi ensoleillé....


...plein de découverte :-D.

Cours de cuisine, le Retour!

Ca y est, c'est reparti pour 10 cours top cool!
La promo s'annonce très intéressante, c'est moins anglophone que la première session mais c'est parti assez fort.
Nous avons commencé avec l'Espagne (ça enchaîne bien avec les cours d'espagnol de ma doudou). Et comme vous le savez surement, l'Espagne c'est beaucoup de tapas (qui signifie couvercles)...très simple et très rapide à faire. Donc nous avons fait exclusivement des tapas puis une crème catalane bien sympathique.
-Commençons avec les chapeaux de champignons recouverts de chorizo puis cuits au four...terrible!
-Des ananas enrobé de jambon de bayonne (ou prosciuto)...très rafraichissant
-Des patates à l'aïoli
-Des tomates farcies (boeufs, ail, coriandre, cumin...) avec une coupe en dent de loups

et le tout réuni donne une petite assiète faite très rapidement et qui se mange très facilement avec un petit blanc bien frais.

Pendant le cours, nous avons eu 2 versions pour l'origine des tapas soit:

-Pour eviter que les gens soient trop soul, les bars ont été invités à toujours servir les verres d'alcool recouverts d'un morceau de jambon... puis par la suite c'est devenu très populaire.

-Pour éviter les mouches , on recouvrait le verre d'un morceau de jambon d'où le terme "tapas"

Qui pourrait me dire si c'est n'importe quoi ou pas?

Pour la crème catalane, vous faites bouillir 3/4 L de lait avec le zeste d'1/2 citron, 1 baton de cannelle. Vous versez bouillant dans 6 oeufs blanchis avec 250g de sucre glace. Puis à côté, vous mélangez le reste de lait avec 50g de farine de maïs. Ensuite vous melangez le tout jusqu'à obtenir une crème qui se tient bien (l'équivalent de la crème fraiche pour les Français). Vous laissez refroidir au moins 2h au frigo.

Bref, Que du Bonheur!!!

Pensar y aprender - curso de español - Take 1

Me llamo Skaribou y soy una mama !

Je m'arrête là :-)...à moins que vous vouliez savoir comment on dit chien ou chaussure en espagnol ??

Bref, hier c'etait mon premier cours d'espagnol. Pour des raisons x et y, je ne m'y mets qu'aujourd'hui alors que c'est un voeux qui date de la petite enfance :-D.

Tout ca pour dire que c'était super ; le profesora etant colombienne, on apprendra aussi bien l'espagnol d'amerique du sud que celui d'espagne. La différence étant dans la prononcitation et non dans l'orthographe et je suppose aussi un peu dans l'usage du vocabulaire !

Le cours est donné entièrement en espagnol sauf quand on comprend rien ou qu'on ne parle pas encore espagnol (comme moi).
Pour l'instant c'est pas évident, mon premier reflexe etant l'anglais pour repondre a une question en espagnol...va savoir pourquoi ???! et mon deuxième réflexe étant de prononcer à l'italienne...mes 3 ans d'italiens ont apparement laissé plus de traces que prévu !

Bref, j'suis toute contente...on va se mettre à regarder Dora l'exploratrice à la maison (la version anglais-espagnol, biensur !), nanou sera content (ca le changera de Sesame Street et The Backyardigans) et moi aussi ( ca me changera de Sesame Street et The Backyardigans).

Ce soir Will reprend son cours de cuisine...superMyrian sera contente a son retour de San Andres :-).

PS : On est grippés et à la maison avec nanou et on peut même pas sortir car Montréal s'est transformé en patinoire géante cette nuit...Yummi !

Ils existent encore eux ??

En furetant hier sur le site de France2 alors que je me demandais comment avait évoluée la télévision depuis mon départ de France...je tombe sur 2 noms familliers :

Igor et Grichka Bogdanoff !??!

"Quoi ?" dis-je à voix haute avec stupeur (Admirez un peu le style :-D !!!)
"Ils existent encore ??, mais ils ont au moins 100 ans !!"

J'me rappelle les regarder à la télé quand j'étais petite. Ils étaient déguisés en "j'sais pas quoi" de l'espace et le décor de l'émission était un vaisseau spatial.Temps X, ca s'appelait !

M'enfin, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe...alors pourquoi pas ?!!

Pour ou Contre les moules en silicone ???

Soit j'ai eu un "Bad day " en cuisine...soit ce maudit moule m'a fait râté mon cake !!

Pour Noël, j'ai eu une panoplie de moule en silicone...aujourd'hui, j'en ai testé mon moule à cake tout neuf :-)...et patatra...nous voila avec un cake pas cuit dedans et cramé autour :-( !

Vu que c'était mon premier cake olive et jambon, c'est p't'être la recette qui va pas ?!! Mais bon, j'étais toute dégoutée.

HEureusement, que j'ai fait un Far selon la recette de Marguerite et que j'ai un tiramisù maison dans le fridge, sinon ce serait la déprime !

Je déteste me planter en cuisine, sacré nom d'une pipe.

Le Compte a rebours !

Voici un questionnaire que m'a filé Galinette ;-) !

Dix premiers

* Premier(e) meilleur ami(e): Catherine Brigot a la maternelle...la derniere fois que j'ai eu de ses nouvelles ses parents l'avaient mis a la rue et elle etait SDF :-(
* Premier hamster: Euh...cochon-dinde ? J'me rappelle plus ! Mais ils etaient a ma soeur Sarah de toutes facons.
* Premier piercing: Les oreilles vers 8 ans !
* Premier beguin: Julien Fournigot, un petit blond aux yeux bleus avec une coupe au bol...mais ou avais-je la tete ?!!
* Premier CD: Tina Tuner = The Best avec dédicace Siouplé ! Ah...c'était une folle journée au Virgin Megatore sur les champs elysées (tatatatata...aux champs élysées...tatatatata...etc).
* Premiere voiture: 205 peugeot gris metallisé...le top du top !
* Premiere peluche: BEn la, j'sais vraiment pas :-(
* Premier Amour: Michael Jackson :-D
* Premier amour officiel: Eric
* Premier baiser: Hahaha ! C'est un secret !

Neuf derniers

* Derniere boisson alcoolisee: Une biere du Mont laurier, la Montoise.
* Dernier Trajet en voiture: Un taxi avec Anita, Mathis et Nanou...de chez mon boss a la maison !
* Derniere conversation telephonique: Ma maman comme toutes les fins de semaines.
* Dernier CD ecoute: Beyoncé...Nanou aime déja les belles femmes ;-)
* Dernier bain de bulles: Fiou....y'a une éternité !
* Dernieres larmes: J'pleure pour un rien alors...lundi je crois ?!
* Dernier baiser: bisou nanou...bonne nuit...bybye
* Derniers jurons: j'sais pas...j'jure plus très souvent depuis que je suis au Québec...peut être : "Merde!", mais je ne sacre pas non plus. Un francais qui dit "Tabernacle" c'est trop ridicule !!!
* Derniere poursuite automobile: Dans Four Brothers en vidéo.

Huit "as-tu deja"

* As-tu deja donne un rendez-vous galant a un de tes meilleurs amis? Non, pas qu'ca qu'a fout' moa !!!
* As-tu deja ete arrete? Pour me dire que j'étais belle (hahaha !!!) oui, par la police non...quoique, est-ce que être menotté (sans avoir les clés biensur !!) par inadvertance par la femme (elle est policier) de son beau-père ca compte ??
* Es-tu deja passe a la tele: Oui, je passe régulièrement à la télé dans les rediffusions de juste pour rire...j'me fais piéger par un faux aveugle :-) dans un café de Montréal.
* As-tu deja embrasse quelqu'un et regrette ensuite: Oh...oui ma bonne dame !
* As-tu deja fait un reve erotique a propos de quequ'un que tu connais: Ben ouai comme tout le monde ! Enfin, je suppose ???
* As-tu deja "loafe/foxe" l'ecole et ete pris: Non, j'ai jamais été prise ;-)
* As-tu deja ete dans une bagarre: Je me rappelle vaguement avoir mordu quelqu'un en primaire.
* As-tu deja nage avec les dauphins? Euh..non, pis j'aurais trop peur anyway.

Sept choses que tu portes

* une alliance en or ("Look, the ring !")
* un T-shirt ROOTS Canada vert et violet
* des chaussettes beige et rose
* des poches sous les yeux
* une roufala (atomic hair) sur la tête
* une chaine avec un pendentif représentant la Martinique
* un pull qui gratouille

Six choses que tu as faites aujourd'hui

* Pris un cours d'anglais
* Répondu à ce questionnaire
* Fait la vaisselle pendant que les hommes regardaient les "Backyardigans" (= Melodilous en francais !????)
* Laissé Nanou pateauger dans une flaque d'eau dégueux ( Il a fait 9 degrés aujourd'hui, ca a bien fondu !) sans rien dire
* Dîner (Déjeuner) avec JED et Flagada
* Pris le bus

Cinq derniers achats

* une baguette
* des merguez
* des yahourts vanille pour nanou
* du lait de soya
* un cahier pour mon cours d'anglais

Maintenant, qui le veut le prend :-D !

Ahh La Poste !

Hier, en faisant mon tour de blog quotidien, j'ai vu que Galinette avait recu notre paquet ! Elle avait gagné un Bonhomme de neige grâce dans un post du type "késkecé?".

J'avais envoyé ce colis le 31 décembre : merci à Poste Canada pour son efficacité, 10 jours pour faire Montréal-Sydney c'est pas mal, non ??

Par contre mon colis qui a été posté le 24 décembre de France n'est toujours pas arrivé : Là, y'a foutage de gueule quand même ?!!

"Maudits Français" comme on dit icitte !!!

Tu t'es vu quand t'as bu ?!

Bon ben, voila..je voulais faire une belle photo mais impossible de ne pas trembler (ben ouai...ca fait froid -15 quand même la nuit !)...du coup ca donne un effet alcoolisé à la photo :-( ! Mais bon, la croix de l'oratoire s'est transformée en croix lorraine : Balèse, non ?!!


Heureusement, j'ai réussi à en faire une photo correcte des 2 patinoires avec l'oratoire st joseph au fond :-).
Pour info : la première patinoire (premier plan) est pour le patin style libre, la deuxième (à droite et au fond) est pour jouer au hockey !

Au fait le hockey c'est hyper créatif, ca peut se jouer sur la glace, en salle, avec rollerblade et même sous l'eau !!

Qu'est-ce qu'on fait par -15 degrés ?

Ce matin vers 9h30, c'était l'heure de sortir avec Nanou à sa requête : "On va deyors ? ".
Comme d'habitude avant de sortir on regarde le temps...verdict : grand ciel bleu ! Hum...ca veut dire qu'il fait froid :-(..on check la température sur le net :

ARRRRRGGGHHHHH.....-17 degrés et -25 degrés température ressentie avec le facteur vent (maudit facteur...Chouch' si tu le connais : crève les pneus de son bycycle !!!).

C'est donc armé de courage que nous habillons la bête...OUI : LA BÊTE !!! Car quand il faut lui enfiler la combi, le pull, le manteau et les bottes...Nanou mute en bête féroce qu'il faut chasser partout dans la maison et qui se tortille à chaque contact physique en poussant un cri ultime : "Nan..pas Chaussuwes!!!"

Bon un fois habillé avec les "Babits" et armé de la luge : On sort...et là c'était génial : PERSONNE au Parc!!!

On a donc joué comme des fous pendant 1 heure par -15 ce matin :-)...trop top ! On avait la patinoire pour nous tout seul et ca Nanou il adore car on le traine (Euh...dans sa luge, hein !) en courant et ca glisse super bien...plutard, il fera peut être du bobsleigh a cause de ca ;-).

Je précise quand meme que le Parc est au soleil...ca aide à ne pas avoir froid :-D.

17 mois :-)

C'est l'âge que notre petit nanou a eu hier ! C'est l'âge de notre petite famille d'expat', quoique l'un d'entre nous est dans son pays après tout!!

Nanou est québecois et canadien, d'origine francaise, plus particulierement parisien par ses parents et lorrain-martiniquais par ses grand-parents.

Ca va en faire des histoires à raconter tout ca...le quebec, la france, Paname, la lorraine, la martinique...et même l'afrique (pour les esclaves emmené par les colons) et l'inde (pour ceux qui ont fait le travail des esclaves après leur affranchissement)...etc !!! NDRL : le papi de papipascal venait d'inde.

Fiou, ca lui en fait des origines tout ca ! Ca va être le fun :-D...comme on dit icitte...j'ai hâte d'avoir des conversations avec lui pour lui raconter tout ca.

PS : La petite image c'est pour les chtis frenchies qui auraient une envie soudaine de venir fêter avec moi mes "biiiiiiiip" ans...par -15 dehors :-).

Special Neveux !

Voici un post spécial pour mes accros de console :-).
Regardez ce que j'ai eu pour Noël....



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...Enfin, plutot pendant 3 jours à la maison !

En fait, Jess, une des deux filles d'Halifax l'a gagné sur le net...elle s'est connecté pour jouer a un tirage au sort toutes les heures, 20h par jour, pendant 10 jours !!! Faut être courageux :-D.

Elle s'est donc fait un petit plaisir ( ca se négociait autour de 3000$Ca un peu avant Noël ces "petites" affaires là, quand même!!!)...et elle en est très fière.

Alors, les neveux...va faloir travailler fort pour avoir la dernière XBOX Noel prochain ;-).

PS : On n'a même pas jouer avec :-(

Bonne Année 2006 !!

Bon ben voilà l'année 2006 est entamée :-).
C'est donc l'occasion de transmettre nos meilleurs voeux de bonheur pour cette année et celles à venir à tout le monde.

Nanou a commencé l'année avec un gros dodo et nous avec les filles d'Halifax, du mout de pommes et cannerberge ainsi qu'un excellent gâteau polonais chocolat-orange !

Un début d'année donc serein et prometteur :-D.

Ma résolution pour 2006 : Tout mettre en oeuvre pour rentrer le plus vite possible en France auprès de ma famille. Bilan le 1 janvier 2007 !